前面提到辛味的东西是指味道浓烈的，譬如：麻味、辣味、辛香味。像葱、蒜、姜、咖啡以及其它各种香料。辛味属金，无形中金有沉降肃杀的特性，但辛为阳金，反而有上升发散的作用，就像烧红的铁锅，撒点水进去马上就蒸发了。辛味的作用是是行气、发散、活血、化瘀。
　　辛味入肺和大肠，能宣发肺气，气行则血行，气血瘀阻的人就要用辛味，让气血流动起来。但辛味属阳，不补肺阴，所以肺阴虚的人不适合辛味，如得了肺结核的人就不易多吃辛味。辛味入大肠有燥的作用。特别是辛溫的食物发汗作用强，吃多了就会消耗津液。大便干燥的人不要吃太多的辣的食品，以免加重肠道缺水的状况，造成便秘。
　　 辛属金，金生水，所以辛味的东西能补肾。辛为阳，补的是肾阳，肾阴虚的人，比如夜里盗汗、总觉得手心脚心发热的人，不要多吃辛味。而肾阳虚的人，如体质虚寒，手脚冰凉、特别怕冷的人，可以用辛味来补。
　　同性相斥，秋天属金，最不适合多吃辛味。因为辛味能助肺气，肺气与秋气相通，秋天肺气已经很旺了，再吃辛味，肺气过于上升，就消弱了气肃将的作用。肺气上逆，引起咳嗽。另外，辛味发汗，秋天干燥，人体发汗过多缺水，也就伤阴了。
　　肺为金，肝为木，金克木。肺气太旺对肝不利。爱吃辣的人，秋天一定要克制一点。古人说，一年中，秋不食姜。当然，烧饭时还是要放姜的，这里指不用刻意去吃姜。
　　其实夏天最应该多吃辛味。也许你认为下探本来就热，不应该吃辛味的东西。其实不是这样的。夏天人的毛孔张开，就像打开大门放寒邪入家，对脾胃造成伤害。这时候吃点辛味的东西能驱除脾胃的虚寒症，起到健脾强胃的作用。而且辛味能帮助我们驱除表邪，不让寒气停留在体内作怪。
　　 夏天属火，火克金，就是克肺，肺主皮毛，肺气受制，就容易外感病邪。但辛味就能如肺，能助肺气，发散解表。
　　所以有“夏吃辛，养肺金”这句俗语。
　　另外，夏天不但跟肺有着密切的关系，心和小肠跟夏天也是难解难分的纠缠。
　　心和小肠组成心系，属火，因为心火温暖血液，推动血液循环，小肠把食物转化成营养，这样人体才能够吸收。
　　在四季中，夏季是属火的，人的心火也旺，这是养心的关键时期，夏季是生长的季节。心火需要烧的旺一些，促进新陈代谢。
　　心火旺，人的血液循环加快，出汗又多，心脏负担比较重。所以，夏季午睡很重要。午后是人体气血循行心经的时间。午午睡不但养心，还保护心脏。
　　注：夏天人容易没胃口。无论是老人或孩子还是大人，都应该多吃些开胃的东西，促进营养的吸收。